Penelitianini bertujuan untuk melihat kebuskan awal yang diakibatkan oleh penambahan tepung kacang merah dalam pengolahan daging bakso sapi. Uji kebusukan awal dapat dilakukan dengan metode uji eber, H 2S dan Postma. (46,40%), susut masak (6,31%) dan kekenyalan (133,75 mm/g/10 detik) yang sama dengan kontrol serta secara akseptabilitas
Potongandaging babi bisa direbus dalam wajan. Potongan yang tipis cenderung melengkung; potongan satu inci lebih bagus untuk direbus. Sup daging dapat dimasak dengan rebus. Potongan besar, dadu 2 inci, menghasilkan hidangan yang bagus. Rump roast, pot roast dan round steak adalah potongan daging sapi yang dikenal yang boleh direbus.
Caramembuat Sup Kacang Merah. Rebus daging sapi dan kacang merah hingga empuk dan matang. Masukkan wortel dan masak hingga matang. Tambahkan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas dan gula sesuai selera. Aduk rata. Tambahkan tomat dan irisan seledri. Aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dan siap dihidangkan dengan taburan bawang merah goreng.
CARAMASAK SUP IKAN MERAH PALING SIMPLE & SEDAP. BAHAN-BAHAN: 2-3 keping isi ikan merah 1-2 biji bawang merah 1.Panas minyak, masuk bahan tumis bila dah kekuningan masuk rempah kari dan daging. Masak hingga daging agak lembut. 2.Selepas itu masuk kicap pekat, kicap manis, garam, perasa dan asam keping dan air secukupnya.
Didihkanair, rebus kacang merah kering bersama iga sapi dengan api kecil hingga agak lunak. 3. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Angkat. 4. Masukkan ke dalam rebusan iga dan kacang merah. 5. Tambahkan bumbu lainnya. 6. Masak dengan api kecil hingga kacang merah dan daging empuk, kuahnya sedikit
Bahanbahan yang dibutuhkan: Air, untuk merebus daging dan kacang merah. 2 buah tomat. 1 batang daun bawang, iris halus. 2 batang seledri, iris halus. 150 gr buncis, potong panjang. 4 batang wortel, iris tipsi. 2 buah kentang, potong dadu. 250 gr kacang merah.
. 379 266 315 310 50 272 9 176
cara masak sup kacang merah daging babi
